Каботя Гохан/Kabocha Gohan.

Каботя Гохан/Kabocha Gohan.


Ингредиенты:
- 2 чашки риса
- 3 чашки воды (720 мл.)
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сакэ
- 2 чашки каботя (тыква), очищенной и нарезанной кубиками

Способ приготовления:
1. Кладём рис в миску. Промываем рис и сливаем из него воду, повторяем процедуру ещё несколько раз. Замачиваем рис в воде в тяжелом горшке на 30 минут.

2. Непосредственно перед варкой добавляем соль и сакэ, перемешиваем. Добавляем каботя, доводим до кипения на сильном огне. Когда закипит, накрываем горшок крышкой, уменьшаем огонь до слабого кипения, готовим в течение 15-17 минут.

3. Выключаем огонь. Оставляем на 10 минут, не открывая крышку. Затем перемешиваем содержимое горшка лопаткой.