Корейский грибной суп - Beoseot-deulkkae-tang –

Корейский грибной суп - Beoseot-deulkkae-tang –

Ингредиенты:
1. ассорти из грибов (400 г)
2. мясо (240 г)
3. кунжутное масло (2 чайные ложки)
4. лук (1 шт)
5. чеснок (4 зубчика)
6. морковь соломкой – по желанию
7. крошка из поджаренного кунжута (1/2 стакана)
8. мука (1 столовая ложка)
9. зеленый лук
10. соевый соус (1 столовая ложка)
11. соль

Приготовление:
Смешайте кунжут, муку и 120 мл воды.
Разогрейте кунжутное масло в кастрюле и жарьте чеснок и мясо, пока оно не потеряет свою яркую окраску. Добавьте в мясо 1 л воды, грибы, лук и морковь, накройте крышкой и варите на большом огне 15 мин; далее помешайте, убавьте огонь и варите еще 15 минут. Добавьте в грибы соевый соус, соль по вкусу и кунжутную «кашу». Должен получиться густой молочный бульон. Прибавьте огонь и держите еще пару минут на плите. Добавьте зеленый лук и помешайте.