Квашеная капуста быстрая с морковью

Квашеная капуста быстрая с морковью


3 кг краснокочанной или белокочанной капусты

4 головки чеснока

4 моркови

черный перец

тмин (не обязательно)

Маринад:

1 л воды

200 г растительного масла

200 г сахара

150 г уксуса

3 ст. л. соли

Овощи очистить и тонко нашинковать, соединить капусту, морковь, чеснок, поперчить, залить доведенным до кипения маринадом.

Оставить капусту при комнатной температуре на сутки, после чего убрать в холодильник.

Через сутки квашеная капуста быстрая с морковью будет готова.