LA  (LA Galbi) - Корейские ребрышки-барбекю

LA (LA Galbi) - Корейские ребрышки-барбекю


Список ингредиентов:

Говяжьи ребрышки - 1 кг
Репчатый лук - 1/2 шт
Груша - 1/2 шт
Киви - 1/2 шт
Соевый соус - 1/3 стакана
Соевый соус для супа (если есть) - 2 ст л
Коричневый сахар - 2 ст л
Чесночный порошок - 1/2 ч л
Свежий натертый имбирь - 1 ч л
Рисовое вино (или другой алкоголь) - 1 ст л
Кунжутное масло - 1 ст л
Черный перец - 1/4 ч л

Способ приготовления:

1. Натираем на терке лук, грушу и киви, перемешиваем. В стеклянную посуду складываем ребрышки и покрываем их получившимся пюре. Оставляем на час при комнатной темепературе или убираем в холодильник на 2 часа.

2. Как только ребрышки закончат мариноваться, убираем остатки пюре с ребрышек и отставляем их в сторону.

3. В отдельной миске смешиваем соевый соус, сахар, чесночный порошок, имбирь, кунжутное масло и перец.

4. Покрываем ребрышки маринадом и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (а лучше на ночь).

5. По прошествии этого времени, достаем ребрышки из холодильника, оставляем на 15 минут (при комнатной температуре). Нагреваем сковороду на среднем огне и обжариваем ребрышки по 2-3 минуты с каждой стороны. Готово!