Лапша соба с креветками

Лапша соба с креветками


Ингредиенты:
-Масло кунжутное — 1 ст. л.
-Тигровые креветки (без головы) — 12 шт.
-Шиитаке — 4-6 шт.
-Капуста китайская — 1/3 шт.
-Морковь (маленькая) — 1 шт.
-Мята — 6 веточек
-Лапша (гречневая, соба) — 120 г
-Масло арахисовое (для заправки) — 3 ст. л.
-Кунжут (для заправки) — 1 ст. л.
-Рисовый уксус (для заправки) — 1/2 ч. л.
-Сахар (для заправки) — 1 ч. л.
-Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
-Соль (для заправки) — по вкусу

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Для заправки: смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки предварительно очистить от панциря и пищевода, обжарить в вок-сковороде до готовности. Добавить к креветкам грибы шиитаке. Готовить 30 секунд, постоянно помешивая. Затем добавить китайскую капусту и жарить еще 30 секунд. Добавить мелко нарезанную морковь.
4. В готовую смесь с овощами и креветками добавить лапшу, перемешать.
5. Выложить лапшу в глубокие тарелки, сверху полить готовой заправкой и посыпать рубленой мятой.