Лапша в соевом соусе

Лапша в соевом соусе


Что нужно:
- 150 г сухой яичной лапши
- 1 средняя морковь
- 1 средний сладкий перец
- 1 небольшой кабачок (около 250 г)
- 250 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 30 г свежего имбиря
- 75 мл соевого соуса
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. яблочного или рисового уксуса
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- небольшой пучок зеленого лука

Что делать:
1) Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке. Промываем холодной водой, оставляем стекать.
2) Морковь нарезаем брусочками. Грибы режем толстыми пластинками, кабачок режем на четвертинки кружков, перец - на среднего размера кусочки. Мелко рубим чеснок и имбирь.
3) В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
4) Добавляем перец и жарим, помешивая, еще минуту.
5) Добавляем чеснок, имбирь, грибы и кабачок, жарим еще минуту.
6) Соевый соус смешиваем с уксусом, сахаром и крахмалом. Вливаем в вок. Готовим, пока не загустеет, около полуминуты.
7) Добавляем в вок лапшу и мелко нарубленный лук.
8) Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.