Радуйтесь, ибо пришло время Терияки Ну, начнём же творить

Радуйтесь, ибо пришло время Терияки Ну, начнём же творить

e139517b


Нам понадобятся следующие ингридиенты:
Соевый соус – 100 мл
Имбирь сушеный – 1 ч.л.
Чеснок – 5 зубчиков
Коричневый сахар – 5 кубиков (если вы не гурман, тогда белый)
Крахмал – 1,5 ч.л. (какой найдётся под рукой)
Мед – 1 ч.л. (мёд на ваш выбор)
Вода – 25 мл (чем чище, тем лучше)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Издавна повара, чтобы улучшить вкус блюда, при приготовлении пользовались не только различными специями, пряностями, травами, но и стали готовить соусы. Соус – это приправа, он может быть и жидким, и слегка густоватым, горячим и холодным, им поливается блюдо, либо он подается отдельно в соуснике.
Соусы готовятся к мясным, рыбным и овощным блюдам. Соус очень деликатная приправа – неудачный компонент, добавленный в соус, может напрочь испортить уже готовое блюдо, приправленное этим соусом. Поэтому при приготовлении соуса внимательно относимся к ингредиентам, обращаем внимание на сочетаемость продуктов по вкусам. Соусы разнообразят и подчеркивают вкус блюда, делают его насыщеннее.
Кухни разных стран мира изобилуют разнообразием различных соусов. У меня есть несколько любимых соусов, которые я готовлю довольно часто. Когда-то однажды попробовав, он очень полюбился в нашей семье – это соус терияки. Родом он из Японии и очень популярен там. На его приготовление уходит совсем немного времени, поэтому готовить заранее большие количества не имеет смысла, да и при хранении все-таки вкус его немного изменяется.
Очень хорошо соусом терияки мариновать мясо, через пару часов его уже можно готовить, и будьте уверены, мясо приготовится быстро и будет сочным и мягким. Терияки с медом просто великолепно подойдет к жареной рыбе.
1. Вливаем соевый соус в кастрюльку, добавляем выдавленный через пресс чеснок.
2. Всыпаем молотый имбирь. Можно добавить тёртый свежий корень имбиря.
3. Добавляем мёд и сахар, по цвету разницы нет.
4. Добавляем крахмал и всё хорошенько размешиваем.
5. Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим смесь до кипения. Густоту соуса регулируйте сами. Если нужен соус пожиже, то добавьте воды.
Соус терияки с мёдом готов! Приятного аппетита!
#терияки #японская кухня