~Рулет из рыбы с грибами~

~Рулет из рыбы с грибами~


Состав:
Филе рыбы 500 г.,
лук 2 шт.,
белый хлеб 100 г.,
грибы 100 г.,
молоко 50 г.,
яйцо 3 шт.,
зелень (укроп, петрушка),
черный молотый перец,соль.

Способ приготовления
1. батон замачиваем в молоке.
2. грибы мелко режим, смешиваем с луком. Обжариваем. Добавляем специи и даем остыть.
3. рыбное филе и мякиш батона дважды пропускаем через мясорубку.
4. взбиваем яйца и добавляем их в фарш, взбиваем еще все вместе раз. Посолить, поперчить.
5. смазываем бумагу для выпечки растительным маслом и выложиваем фарш, на него грибы, зелень, вареные яйца. При помощи бумаги плотно свернуть рулет.
6. вместе с бумагой переносим рулет на противень. Смазать рулет яйцом или сметаной, посыпать кунжутом (по желанию).
7. запекать в духовке при 200°С 30 минут.
8. подавать с картофельным пюре, помидорами и зеленым луком.