Рыба, запеченная под овощной шубой в духовке.

Рыба, запеченная под овощной шубой в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель 1 кг
филе рыбы 500-600 г
брокколи 300 г
яйца 3 шт.
сок лимона 1/2 шт.
лук репчатый 3 головки
специи
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Для этого блюда нужно взять любое готовое рыбное филе. Тщательно промыть его и уложить на дно противня. Приправить по вкусу и выдавить на него сок половину лимона. Оставить на время мариноваться.
2.Очищенную картошку отварить в соленой воде вместе с брокколи. Вод должна покрывать овощи лишь на пару миллиметров. Как только овощи будут готовы нужно слить воду. Из отварных овощей приготовить пюре. Слегка остудить и положить туда сырые яйца. Перемешать.
3.Лук очистить порубить мелкими кусочками и прожарить на масле. После чего положить его на рыбу. Выложить сверху овощное пюре. Поставить в разогретую духовку на 40 минут. Рыба, запеченная под овощной шубой в духовке должна покрыться румяной корочкой.