САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

e139517b


В холодный зимний день этот овощной салат напомнит о тепле и ярком летнем солнце.

4 кг огурцов
300 мл уксуса столового
100 г соли
10 г семян укропа
5 зубчиков чеснока
3 лавровых листа
3 моркови
3 головки репчатого лука
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара

Промыть, разрезать каждый огурец вдоль на 4 части.

Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой как для моркови по-корейски.

Лук очистить, промыть, нарезать кольцами.

Соединить нарезанные огурцы с морковью и луком, перемешать.

Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в салат вместе с солью, сахаром, маслом, лавровым листом, укропом и уксусом, перемешать.

Дать салату 2 часа настояться, за это время его нужно несколько раз перемешать.

Выложить салат в сухие чистые банки емкостью 1 л, затем простерилизовать не более 15 мин, накрыв жестяными крышками.

Далее салат, маринованный на зиму, по-корейски с огурцами и морковью закатывается крышками и убирается на хранение, из указанного количества ингредиентов получается 5 банок салата емкостью 1 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!