Салат с лапшой Соба/Soba Salad.

Салат с лапшой Соба/Soba Salad.


Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 2 моркови, нарезать соломкой
- 2 чашки листьев кукурузного салата (полевой салат), промыть и высушить
- 1 чашка фиолетовой капусты, тонко нарезать
- пучок зеленого лука, мелко нарезать
- 2 пачки сухой лапши соба (гречневая лапша)
- 2 ст. л. соуса менцую (рецепт
- 2 ст. л. льняного масла
- 2 ст. л. жареных белых семян кунжута
- 1 лист нори

Способ приготовления:
1. Добавляем воду в большую кастрюлю, доводим до кипения. Отвариваем лапшу соба до готовности, следуя инструкции на упаковке. Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем под холодной водой, даём стечь воде.

2. Подготавливаем овощи.

3. В большой миске смешиваем лапшу с морковью, кукурузным салатом, капустой, зеленым луком, соусом менцую, льняным маслом и кунжутом. Нарезаем лист нори тонкими полосками и посыпаем салат. Подаём сразу же.