Салат с лапшой соба/Soba Salad.

Салат с лапшой соба/Soba Salad.


Ингредиенты:
- 170 г. лапши соба
- зеленый лук – 2 шт.
- 1/4 чашки измельченного кориандра
- 2 ст. л. кунжута

Для заправки
- 1 ст. л. рапсового масла
- 3 ст. л. кунжутного масла
- 1/2 ч. л. измельченного красного перца
- 3 ст. л. меда
- 3 ст. л. соевого соуса

Количество порций: 2-3

Способ приготовления:
1. Объединяем вместе рапсовое масло, кунжутное масло и измельченный красный перец в небольшой миске. Нагреваем в микроволновой печи в течение 3 минут. Откладываем в сторонку, даём остыть.

2. Добавляем мед и соевый соус в среднюю миску, хорошо перемешиваем. Добавляем масляную смесь (шаг 1) в миску, хорошо перемешиваем, пока мед полностью не растворится.

3. Доводим воду до кипения. Отвариваем лапшу соба в соответствии с инструкцией на упаковке, до готовности. Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой. Даём стечь воде, кладём лапшу в большую миску.

4. Добавляем заправку (шаг 2), зеленый лук, кориандр, кунжут в лапшу соба, всё хорошо перемешиваем. Подаём в миске или тарелке, посыпав дополнительным количеством зеленого лука и кунжута.