СОУС ТКЕМАЛИ

СОУС ТКЕМАЛИ


Цвет соуса зависит от сорта и цвета сливы.

Слива-алыча - 2 кг.
Кинза - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 6 зубчиков(по вкусу)
Приправа Уцко-сунелли - 1 ст.л.
Кориандр молотый - 2 ст.л.
Острый перец - 1-2 шт. (по вкусу)
Вода 0.5-1 стакана (по желанию)

Сливу отварить 10 минут, протереть через дуршлаг (сито), вскипятить, добавить соль,сахар по вкусу. Затем добавить остальные ингридиенты и прокипятить минут 10-15.Переложить в простерилизованные банки и закатать.