ТЕЛЯТИНА С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

ТЕЛЯТИНА С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ


Предлагаю вам еще одно блюдо из разряда необычных сочетаний. Мясо со сладким перцем, цитрусом и имбирем составляют весьма интересный на вкус коктейль. Идеальным гарниром к такому блюду станет отварной длиннозерный рис.
Ингредиенты на 4 порции:

600 г телятины
2 ст.л. соевого соуса
2 средних сладких перца (у меня 1 средний и 2 маленьких)
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
125 мл апельсинового сока
30 г свежего имбиря
2 ч.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. сахара
2 крупных апельсина

Состав

Телятину нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Перец режем на кусочки, соразмерные мясу. Имбирь мелко рубим.

С одного апельсина трем цедру. Срезаем кожуру.

Нарезаем апельсины на четвертинки кружков.

Смешиваем соевый соус, сок, цедру, крахмал и сахар.

В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки говядину. Перекладываем на тарелку.

Кладем в вок перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем имбирь и жарим, помешивая, еще секунд 30. Возвращаем в вок мясо и вливаем смесь сока с соевым соусом. Готовим, помешивая, пока соус не загустеет. Добавляем апельсины.

Перемешиваем и прогреваем в течение минуты.

Снимаем с огня.

Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!