Засахаренный сладкий картофель/Candied Sweet Potatoes.

Засахаренный сладкий картофель/Candied Sweet Potatoes.


Ингредиенты:
- 1 средний сладкий картофель (батат)
- 1 ст. л. меда
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соевого соуса
- жареные семена кунжута
- растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. Промываем сладкий картофель, нарезаем на куски.

2. Замачиваем кусочки картофеля в миске с холодной водой на 2-3 минуты, чтобы удалить излишки крахмала. Сливаем воду, ополаскиваем картофель свежей водой. Высушиваем бумажным полотенцем.

3. Добавляем мед, сахар и соевый соус в маленькую сковороду, готовим на среднем огне при постоянном помешивании, пока смесь не приобретёт консистенцию сиропа. Снимаем с огня и отставьте в сторону.

4. Нагреваем растительное масло на среднем огне в глубокой кастрюле. Добавляем картофель, готовим в течение 10-15 минут до золотистого цвета, помешивая время от времени.

5. Вынимаем картофель из масла и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

6. Возвращаем сковороду с сиропом (Шаг 3) на огонь, нагреваем на слабом огне. Добавляем приготовленный картофель в сироп, хорошо перемешиваем.

7. Посыпаем небольшим количеством кунжута. Подаём.